Ljupčac (lat. Levisticum officinale) je višegodišnja biljka iz porodice štitarki (Apiaceae). Ima pikantno-slatkast okus, a kao začin se koriste sjemenke, korijen ili listovi. Ljupčac, maggi, selen ili belestika samo su neka od 46 različitih narodnih imena za ovu biljku. … [više] about Ljupčac
Limunska trava
Limunska trava (lat. Cymbopogon) je aromatična biljka iz porodice trava (Poaceae). Okusom i mirisom podsjeća na limun, a osim kao začin u kulinarstvu i za čaj, ima primjenu i u farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji. Limunska trava je aromatična biljka koja okusom i mirisom … [više] about Limunska trava
Komorač
Komorač (lat. Foeniculum vulgare) je aromatična biljka iz porodice štitarki (Apiaceae). Samoniklo raste duž obale i po otocima, ali i u kontinentalnim dijelovima. Komorač je dvogodišnja zeljasta biljka koja raste uz puteve, ograde i po poljima, a često se uzgaja i u vrtovima. … [više] about Komorač
Gorušica
Gorušica (lat. Sinapis alba, lat. Brassica nigra) je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice kupusnjača (Brassicaceae). Uzgaja se zbog jestivog sjemena od kojeg se radi senf. Gorušica je biljka iz porodice Brassicaceae, kojoj pripadaju i brokula, cvjetača, repa, kelj, kupus, … [više] about Gorušica
Boražina
Boražina ili borač (lat. Borago officinalis) je jednogodišnja biljka iz porodice boražinovki (Boraginaceae). Jednostavna ja za uzgoj, a samoniklo raste u Dalmaciji, kao korov po poljima. Boražina je biljka koja se uzgaja u cijelom svijetu, a porijeklom je s područja Male … [više] about Boražina
Kim
Kim (lat. Carum carvi) je dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice štitarki (Apiaceae). Raste kao samoniklo bilje, a kako nije osjetljiv na niske temperature uspjet će u gotovo svim klimatskim uvjetima. U prvoj godini biljka formira rozetu, a u drugoj cvjetonosnu stabljiku. No, … [više] about Kim
Vlasac
Vlasac (lat. Allium schoenoprasum) je višegodišnja biljka iz porodice ljiljanovki (Liliaceae). Vlasac se u kulinarstvu koristi u svježem obliku, a osim sušenja, može se i zamrznuti. Prema određenim zapisima, vlasac se kao začin koristio još 3000. godine prije Krista, a u … [više] about Vlasac
Mažuran
Mažuran (lat. Origanum majorana) je grmolika biljka iz porodice usnača (Lamiaceae). Mažuran je jedan od najraširenijih začina, a aromatičniji je ako se koristi svjež. Mažuran je grmolika zeljasta biljka iz porodice usnača, koja može biti visoka od 50 do 80 cm. U mediteranskim … [više] about Mažuran
Matičnjak
Matičnjak (lat. Melissa officinalis) je višegodišnja polugrmolika biljka iz porodice usnača (Lamiaceae). Prvenstveno je ljekovita biljka, ali zbog svoje specifične arome po limunu ima primjenu i u kulinarstvu. Matičnjak je polugrmolika biljka za čiji je kontrolirani uzgoj … [više] about Matičnjak
Korijander
Korijander (lat. Coriandrum sativum) je jednogodišnja biljka iz porodice štitarki (Apiaceae). Koristi se u prehrambenoj industriji, a najveću primjenu ima u proizvodnji eteričnog ulja i kozmetičkoj industriji. Korijander je jednogodišnja biljka koja se u prehrambenoj … [više] about Korijander